【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムのような果実香に加え、スパイスやハーブの香りが広がります。さらに、ココアやトーストしたオークのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックでしっかりした果実味が感じられ、中間では滑らかなタンニンと酸味が調和します。フィニッシュにはカカオやスパイスの深い余韻が残ります。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が心地よく引き続き感じられます。
ロックフォードが手がけるロッド・アンド・スパー・シラーズ・カベルネは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーに位置する赤ワインです。バロッサ・ヴァレーの豊かなテロワールと気候が生み出す果実味豊かなワインで、シラーとカベルネの特徴を活かしたブレンドが魅力です。力強さとエレガンスを兼ね備え、特別な食事や集まりに最適な一本です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ロックフォードでは、伝統的な手法を用いて発酵が行われ、温度管理されたタンクでのマセラシオンが特徴です。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるための工夫が施されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度です。色調は濃厚で、飲みごたえを感じさせます。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、奥行きが増します。
味わい
アタックは果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが支えています。中盤では酸が心地よく、全体的にバランスが良いです。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルもあります。特に肉料理と合わせるのがオススメです。