テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、カシスがあり、第二アロマにはスパイスと微かなバニラが感じられます。第三アロマとしては、革のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、タンニンは滑らかです。中間では甘みが広がり、フィニッシュではスパイシー感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ブラックベリーの風味がほんのり続きます。
エステート・マレシャル・フォッシュは、カナダのオカナガン・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者のローリングデールは、地域のテロワールを生かしたワイン造りを行っており、特にマレシャル・フォッシュという珍しい品種を使用しています。このワインは、フルーティーでスムースな飲み口が特徴で、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。その後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12か月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色が特徴で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残ります。
香り
開栓直後はダークチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れます。時間が経つと、アーシーな香りや軽やかなハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ダークベリーの風味が広がります。中盤では酸味がしっかりとサポートし、タンニンは滑らかで上品。全体的にバランスが良く、余韻にはわずかなスパイス感が残ります。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルは中程度。赤身の肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルな集まりやディナーにも最適です。