テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】チェリーやプラム、スミレの華やかな果実香が広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らみを持ち、フィニッシュにかけて酸味が心地よい。 【余韻】長く続く果実の余韻が特徴的。
レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で知られる赤ワインで、特に果実味豊かでありながら、しっかりとした骨格を持つことで評価されています。生産者のロンキ・サン・ジュゼッペは、伝統的な手法を用い、テロワールの特徴を最大限に引き出したワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スミレ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
滑らかなタンニン
心地よい酸味
ミネラル感
料理との相性
ラグーソースのパスタ
グリルした赤肉
ローストした野菜
熟成チーズ
トマトソースのピザ
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、果実のフレッシュさを保つ。熟成はオーク樽で行い、風味に複雑さを加える。熟成期間は約12ヶ月を想定。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが際立ち、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、ハーブやバニラの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュな果実味があり、中盤にかけて柔らかなタンニンが顔を出す。酸は程よく、全体的にバランスが取れている。フィニッシュにはダークベリーの余韻が残る。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5