テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがあり、透明感も感じられます。 【香り】赤い果実（チェリーやラズベリー）、バラの花、少しのスパイス、ハーブの香りが立ち上ります。時間と共に、熟成による香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとした酸とタンニンが感じられます。フィニッシュは長く、バランスが取れています。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が持続します。
シャンボール・ミュジニーは、ブルゴーニュ地方に位置する著名なワイン生産地区であり、特にピノ・ノワールを用いた赤ワインで知られています。ルー・ペール・エ・フィスは、伝統的な手法を用いながら、 terroirの特性を大切にしたワイン作りを行っています。この地域の石灰質土壌と気候が、エレガントで複雑な香りと味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理を行いながら行われ、マセラシオン・カルボニックなどの手法が用いられることがあります。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みをもたらします。熟成期間は通常約12ヶ月から18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るさと輝きがあり、粘性は中程度。色調には紫がかったニュアンスが見られ、視覚的に魅力的です。
香り
黒系果実やチェリーの香りが豊かで、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。軽やかなバニラの香りも感じられます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が引き立ち、バランスよくタンニンが丸みを帯びており、心地よい余韻が続きます。
総合
今後数年で飲み頃を迎え、さらに熟成することで複雑さが増すでしょう。特別な食事や友人との集まりに最適なワインです。