【外観】明るい麦わら色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマには微かなバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマでは、白い花のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは爽快で、フレッシュな酸味が心地よく感じられます。中間にはリッチなミネラル感が広がり、フィニッシュはクリーミーな余韻が残ります。 【余韻】長めで、柑橘系の風味が後を引きます。
「サン・オバン・スュール・ル・サンティエ・デュ・クル」は、ブルゴーニュの名門生産者ルー・ペール・エ・フィスによって生み出される白ワインです。ブルゴーニュ特有のテロワールが反映されたこのワインは、ミネラル感とフレッシュさが特徴で、食事との相性も良好です。地元のぶどう品種や独自の醸造技術が織りなす風味が魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、バターやトーストの香ばしさが感じられるのはこの熟成方法によるものです。
外観
透明感のある淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。美しい外観が印象的。
香り
初めは新鮮な柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が感じられるようになる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘や青リンゴのフレッシュな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかさとクリーミーさがあり、余韻にかけて心地よいミネラル感が残る。
総合
飲み頃は若干早いが、数年の熟成も期待できる。海鮮料理や軽めの鶏肉料理との相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。