【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明度は高いです。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が豊かに広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。熟成によるバニラや革の香りも潜んでいます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーなニュアンスが残ります。
リュ・ド・ヴァンが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、日本のテロワールを反映した赤ワインです。豊かな風味と力強いタンニンが特徴で、国内外で高い評価を受けています。日本の気候と土壌が生み出す独自の特性を持ったワインで、食事と合わせやすいバランスの良さが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、果実味を引き立てるための手法が用いられます。
外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが印象的で、少しのスパイスや土のニュアンスが感じられる。時間が経つと、バニラやオーク香が広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティで滑らか、ブラックベリーやプラムの風味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはきめ細かく、心地よい余韻を残す。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後も数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身の肉料理と相性が良い。