【外観】輝く淡い黄色で、泡立ちが豊か。 【香り】初めに青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、次第に白い花やシトラスの香りが感じられる。最後に軽やかなハーブのニュアンスも。 【味わい】クリスピーなアタックから始まり、ミネラル感のある中間に広がりがあり、爽やかな酸がバランスを保つ。フィニッシュはクリーンでありながら、ほんのりとした甘みが残る。 【余韻】長めで、シトラスの風味が引き立つ。
クアルテーゼ・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ブリュットは、イタリアのヴェネト州で生産されるスパークリングワインのひとつです。生産者ルッジェーリは、特に高品質なプロセッコの生産に定評があり、手摘みで選別したぶどうを使用しています。ヴァルドッビアデーネの特有のテロワールが反映されたこのワインは、洗練された泡立ちとフレッシュな果実味が特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
プロセッコはシャルマ方式で発酵されることが一般的です。まず、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵後、二次発酵を行い、泡立ちを形成します。熟成期間は通常、数ヶ月程度の短いもので、フレッシュさを保つために迅速に瓶詰めされます。
外観
明るい麦わら色で、微細な泡が豊かに立ち昇る。輝きがあり、透明度も高い。軽やかな粘性を感じる。
香り
開いた直後は、フレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やシトラスのニュアンスが現れ、全体にエレガントな印象を与える。
味わい
アタックはクリスピーで生き生きとしており、中盤ではミネラル感とともに爽やかな酸が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主導するバランスの良い味わい。
総合
飲み頃は今から数年で、フレッシュさを楽しむのに適している。軽やかなスパークリングは、アペリティフや軽食と相性が良く、特別なシーンでも楽しめる。