テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、白い花、ミネラル、蜂蜜の香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが広がり、中間ではクリーミーさが感じられる。フィニッシュには爽やかな酸が残る。 【余韻】長く、甘さと酸のバランスが心地よい。
S.A. Prümは、モーゼル地方で高品質なリースリングを生産する名門ワイナリーです。特にシュペートレーゼは、果実味と酸味のバランスが素晴らしく、食事やデザートとの相性が良いワインとして知られています。モーゼルの独特なテロワールが、ワインにミネラル感と複雑さを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白い花
蜜
柑橘系
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
果実味の凝縮
ミネラル感
クリーミーさ
料理との相性
アジア料理
魚のソテー
鶏肉のクリームソース
フルーツタルト
チーズプレート
醸造について
リースリングは、低温で発酵され、清澄化された後、ステンレススチールタンクで熟成されることが一般的です。シュペートレーゼは、糖度が高いぶどうから作られ、発酵後は数ヶ月間タンクで熟成されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、金色のニュアンスが感じられます。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開栓直後は熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラルのニュアンスやハチミツ、花の香りが加わり、より複雑な印象を与えます。
味わい
アタックは非常に柔らかく、フレッシュな果実味が口に広がります。中盤では酸の明快さが際立ち、心地良い甘さとのバランスが取れています。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口が特徴です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態で、特にデザートやスパイシーな料理との相性が良いです。熟成ポテンシャルもあり、次第に複雑さを増すことでしょう。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味4/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5