【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、タバコの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の濃厚さとスパイシーさが感じられます。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは果実味とオークのニュアンスが長く続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような深みのある風味が残ります。
セイラーズ・グレイブのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれます。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的な環境です。生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、質の高いワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われます。その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ18ヶ月程度と考えられます。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いが目を引く。
香り
開けたてはブラックベリーやカシスの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さも期待できる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味とバランスの取れた酸味が感じられる。中盤では柔らかなタンニンが滑らかに広がり、余韻にかけて深いコクが楽しめる。
総合
2021年のヴィンテージは今から飲み頃を迎えつつあり、数年の熟成も期待できる。特別なディナーや集まりに最適な一本。