【外観】深いルビー色で、透明度も高い。 【香り】ブラックカラントやチェリーの果実香が広がり、軽いスパイスやハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間では徐々に柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が持続する。
フェアトレード・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、英国のセインズベリーが手掛ける赤ワインで、ドウロの豊かな土壌と気候で育まれています。フェアトレード認証を受けたこのワインは、持続可能な農業を支援し、社会的責任を果たすことを目的としています。果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴で、日常の食事にぴったりのワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが施される。熟成は、オーク樽またはステンレスタンクで行われる可能性が高い。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月を想定。
外観
深いルビー色で、紫がかったニュアンスが見られ、輝きがあり、粘性も感じられます。
香り
開けたては黒系果実の香りが強く、特にカシスやブラックチェリーが際立ちます。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラの香りが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤にかけて、滑らかなタンニンとフレッシュな酸が調和し、バランスの取れた味わいを演出します。余韻にかけて、果実とスパイスのアクセントが楽しめます。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもありそうです。バーベキューや肉料理に合わせるのに最適です。