テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。さらに、土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが現れる。フィニッシュでは、スパイシーな余韻が続く。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が残る。
ジゴンダスはフランスのローヌ地方に位置する著名なワイン産地で、特にその力強い赤ワインが知られています。生産者であるサン・ダミアンは、地元のテロワールを最大限に活かした高品質なワインを生産しており、特にグルナッシュやシラーを使用したワインが特徴です。この地域の特徴的な土壌と気候は、果実味豊かでバランスの取れたワイン造りに寄与しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジゴンダスのワインは、一般的に伝統的な温度管理された発酵を経て造られ、果実のフレッシュさを生かすために手作業での選果が行われます。発酵後はオーク樽で熟成され、複雑さを増すために数ヶ月から1年程度熟成されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。光にかざすと輝きがあり、紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブの複雑なアロマが現れる。カカオやレザーのニュアンスも感じられ、香りの層が豊か。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイス感が増し、全体的に力強い印象を与える。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後5年以上の熟成ポテンシャルを持つ。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適したワイン。