【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】赤いベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、中間はしっかりとしたタンニンを感じ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の余韻があり、ベリー系のフレーバーが持続する。
SAIO Assisiは、イタリア・アッシジ地域で生産されるワインの醸造所であり、地元の特性を活かしたワイン作りを行っています。このメルロ・サンジョヴェーゼは、メルロの柔らかさとサンジョヴェーゼの酸味をバランスよく融合させた赤ワインであり、飲みやすさと深い味わいが特徴です。地域のテロワールを反映したワインは、食事との相性が良く、日常の食卓を華やかに彩ります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは温度管理されたタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、樽の使用によって複雑な風味が引き出されます。
外観
深いルビー色で、光に当たると輝きを放つ。粘性が感じられる滑らかな外観。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やバニラの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。余韻には黒果実の風味とともに、ほのかなスパイスが広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やパスタとの相性が良いシーンで楽しめる。バランスの良いワイン。