テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがあり透明度が高い。 【香り】ダークチェリーやブラックベリーの果実香に、スパイスやカカオのニュアンスが交わる。 【味わい】アタックは甘くリッチで、口の中で果実の風味が広がり、スムーズな中間を経て、濃厚なフィニッシュに繋がる。 【余韻】長く続く甘さとスパイシーさが印象的。
Quinta do Vau Vintage Portは、ポルト産のデザートワインであり、サンデマンが手がける特別なヴィンテージポートです。このワインは、選び抜かれたブドウを使用し、ポルトガルの伝統的な醸造法を取り入れています。サンデマンは、長年にわたり高品質なポートワインを生産してきた名門であり、そのテロワールの特性がこのワインの味わいに深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ダークチェリー
ブラックベリー
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
リッチな甘味
シルキーなテクスチャ
スパイシーなニュアンス
料理との相性
チョコレートケーキ
ナッツの盛り合わせ
熟成チーズ
ベリーのタルト
カスタードプディング
醸造について
このワインは、伝統的なポートワインの醸造法に従い、選別されたブドウを使用して発酵されます。発酵後、オークの樽で数年間熟成されることで、複雑な風味が引き出されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数年から十数年にわたることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚な紫色で、黒い果実のような深みを感じる。輝きがあり、粘性も高く、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開けたてはダークチョコレートやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成による複雑さも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと広がる。中盤ではリッチな甘みと共に酸がバランスをとり、まろやかなタンニンが口中を包み込む。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。デザートや特別なシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻5/5