【外観】淡い黄緑色で透明度が高い。 【香り】グレープフルーツや青リンゴ、ハーブの香りが広がり、続いて花の香りが感じられる。 【味わい】アタックは鮮やかで、青リンゴのフレッシュさとミネラル感が広がり、中間では桃や洋梨の甘さが顔を出し、フィニッシュはクリスプでバランスが良い。 【余韻】すっきりとした余韻が続き、ハーブのニュアンスが残る。
Sandhillsはマールボロ地域に位置するワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランにおいてその個性を際立たせています。この地域の特有の気候条件と土壌は、フレッシュでアロマティックな白ワインを生み出し、世界的に評価されています。ソーヴィニヨン・ブランはその爽やかさとバランスの良さから、飲み手に喜ばれるワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われることが一般的で、温度管理を行いながらフレッシュなフルーツの特性を引き出します。熟成は通常数ヶ月行われ、ワインの複雑さを高めるためにバットやステンレスの容器が使用されることが多いです。
外観
透明感のある淡い黄色で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りやハーブのニュアンスが現れる。全体的に爽やかで生き生きとした印象。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤ではミネラル感が際立ち、豊かな酸味と共に果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが非常に良い。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜3年の熟成も楽しめる。暑い季節の軽食やシーフード、サラダとのペアリングに最適。