【外観】透き通った淡い黄色。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマには微かなパンの香ばしさが感じられます。第三アロマには熟成によるバニラのニュアンスも見られます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がるフルーティーな膨らみが特徴。中間ではミネラル感が強まり、フィニッシュはクリスプでクリーンな後味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの香りが心地よく続きます。
アニマルチェンテ・ビアンコは、イタリアのサント・スピリトによって生産される白ワインです。サント・スピリトは、地域のテロワールを大切にし、地元の風土を反映させたワイン作りを行っています。このワインは、フレッシュでバランスの取れた味わいを持ち、食事と調和するよう設計されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温で発酵され、フルーティーな香りを引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく4〜6ヶ月程度で、軽やかさを保つために早飲みを意識したスタイルです。
外観
淡い麦わら色で、輝きがあり、粘性が高い。視覚的に清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後はシトラスや洋ナシの香りが主体。時間が経つとハチミツや白い花の香りが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では豊かな果実味とともに心地よい酸が広がり、軽いミネラル感を感じる。タンニンはほぼ感じられず、すっきりとした飲みごたえ。
総合
2017年ヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさが楽しめる。今後数年の熟成も期待でき、アペリティフやシーフードと合わせるのが最適。