【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプルーンやブラックチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味のバランスが良い。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてリッチな余韻が続きます。 【余韻】心地よい果実味が長く残ります。
ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノは、トスカーナ州のモンテプルチャーノで生産される高品質な赤ワインです。サッサイエは、伝統的な手法を重んじながら、地域特有のテロワールを生かしたワイン造りを行っています。このワインは、深い色合いと複雑な香りが特徴で、イタリアのワインの中でも特に評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度からやや高い。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開封直後はダークチェリーやブラックベリーの果実香が支配的で、若干のスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土の香りやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンはしなやかで心地よい。バランスが良く、余韻にかけてフルーティーさとスパイシーさが共存する。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成を経ることでさらに深みが出る可能性がある。特に肉料理やチーズと合わせると相性が良い。飲み手を楽しませる要素が多い。