テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマとしては微かなバターやパンの香ばしさが感じられる。第三アロマには、熟成由来のわずかなバニラのニュアンスがある。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が口中に広がる。中間ではまろやかさが増し、果実の甘みが感じられる。フィニッシュはクリーンで、バランスの取れた余韻が続く。 【余韻】すっきりとした余韻で、果実の風味が心地よく残る。
ドゥース・スュルプリーズは、フランスのサンセール地域で生産される白ワインです。生産者のソヴィオンは、持続可能な農業を重視し、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っています。このワインは、サンセールの特性を反映し、フレッシュでアロマティックなスタイルを特徴としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵され、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されると推測されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は軽やかで、ワイングラスに注ぐとゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが際立ち、徐々にハーブやミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、より複雑な香りが感じられ、トロピカルフルーツのヒントも顔を出す。
味わい
アタックはクリーンで爽やか。中盤では果実味とともに酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんどなく、酸が主役となり、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。軽やかで爽快なため、アペリティフや魚料理と合わせるのがおすすめ。