テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーツ香に、花の香りやミネラル感が加わり、さらに蜂蜜のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、甘美な果実味が広がる。中間にはしっかりとした酸が感じられ、フィニッシュには僅かな塩気が現れる。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな風味が持続する。
ボッケナウアー・リースリング・カビネットは、ナーエ地区に位置するシェーファー・フローリッヒが生産する白ワインです。このワインは、リースリングの持つフレッシュさとミネラル感を強調しており、特にこの地域の独特のテロワールが生み出す果実味と酸のバランスが絶妙です。軽やかな飲み口ながらも、複雑な風味が広がるため、食事や特別な場面で楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つよう配慮されています。熟成にはステンレスタンクが使用され、ワインのクリーンさとミネラル感を際立たせることが目的です。熟成期間は推定で6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。美しい光を反射し、清澄な外観を持つ。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間経過とともにミネラル感や花の香りが感じられる。柑橘系のニュアンスも加わり、非常に魅力的な香りに変化する。
味わい
アタックはすっきりとした酸味が際立ち、中盤では果実味が広がる。酸のバランスが良く、滑らかな口当たり。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな飲みごたえを持つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに2〜3年寝かせることでより複雑な風味が引き出される可能性がある。アペリティフや軽めの料理と相性が良く、様々なシーンで楽しめるワイン。