テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】リースリング特有のリンゴや桃の香りに加え、白い花や蜂蜜の甘やかな香りが広がる。後にはミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは優しく、甘みが広がる。中間ではフルーツの風味が膨らみ、複雑さが増す。フィニッシュは滑らかで、甘さと酸のバランスが絶妙。 【余韻】甘美で長い余韻が楽しめる。
ユファー・ゾンネンウール・リースリング・シュペートレーゼは、ドイツのモーゼル地方に位置するシュロス・リーザーが手がけるデザートワインです。このワインは、リースリング特有のフルーツ感と残糖のバランスが魅力で、甘美な香りと長い余韻を楽しむことができます。モーゼルの特有のテロワールがワインに繊細なミネラル感を与え、優雅な味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたリースリングのブドウを使用し、低温で発酵させることでフルーツ感を引き出しています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保ちつつ、複雑性を加えるために数ヶ月間熟成されることが推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は明るく、視覚的に飲みたくなる魅力を持つ。
香り
開いた直後は、熟したリンゴや洋梨の香りに、ハチミツや花の蜜のニュアンスが広がる。時間が経つにつれ、より複雑な香りが現れ、ミネラル感や柑橘系の香りが感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、特に甘さと酸のバランスが絶妙。中盤では、酸味が引き立ち、爽やかさが感じられ、後味にかけて滑らかな甘さが広がる。
総合
今が飲み頃で、熟成ポテンシャルも高い。数年後にも楽しめるが、若いうちのフレッシュな味わいを楽しむのも良い。特別なデザートや祝宴にぴったりのワイン。