デザート

Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese

ヴェーラーネ・ゾンネンウーア・リースリング・アウスレーゼ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】熟した桃、アプリコット、蜂蜜の甘美な香りが広がり、続いてフローラルな香りやスパイスが感じられる。 【味わい】最初は甘さが口に広がり、次第に酸味が引き立ち、中間ではクリーミーな口当たりが楽しめる。フィニッシュは心地よい甘さが残る。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴的。

ヴェーラーネ・ゾンネンウーア・リースリング・アウスレーゼは、モーゼル地方のシュロス・リーザーによって生産されるデザートワインです。このワインは、特に優れたリースリングから作られ、豊かな甘さと鮮やかな酸味のバランスが特徴です。モーゼルの特有のテロワールがもたらすミネラル感と、果実味の凝縮度が絶妙に調和し、デザートワインとしての高い評価を受けています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
アプリコット
蜂蜜
フローラルな香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

濃厚な甘さ
フレッシュな酸味
クリーミーな口当たり
ミネラル感
余韻の長さ

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
フォアグラ
スパイシーなカレー
バニラアイスクリーム
鶏肉の甘辛煮

醸造について

このワインは、遅摘みのぶどうを使用しており、自然発酵が行われる可能性が高いです。発酵後、ステンレスタンクで熟成されることが一般的ですが、一部は古樽で熟成されることもあります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁に美しい涙を残す。

香り

開いた直後は熟した桃やアプリコットの香りが豊かに広がり、少し時間が経つと蜂蜜や白い花のニュアンスが加わる。フルーティーさと甘美な香りが調和している。

味わい

アタックは非常に滑らかで、豊かな甘みが口の中に広がる。中盤では、酸味がしっかりと感じられ、甘さとのバランスが素晴らしい。タンニンはほぼ感じられず、果実味の強さが際立つ。

総合

非常に高い熟成ポテンシャルを持ち、今後数年内に飲み頃を迎えるだろう。デザートワインとして特別な場面や、チーズと合わせるシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5