テイスティングノート
【外観】淡いイエローで透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花の香りも感じられます。ミネラル感が漂い、清涼感が印象的です。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸が口内を包み込みます。中間には柔らかな果実のふくらみがあり、フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】長い余韻があり、ミネラルと果実感が心地よく残ります。
リースリング・ホッホゲヴェックス・トロッケンは、モーゼル地方に位置するシュロスベルクケラーによって生産される白ワインで、特にその清涼感とミネラル感が特徴です。モーゼルの独特なテロワールと気候が育むこのワインは、品種の特性を活かしつつ、洗練された酸味とフルーティな味わいが調和しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン
第二アロマ(発酵由来)
パン
ヨーグルト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
清涼感
ミネラル感
フレッシュな酸味
果実味のバランス
料理との相性
白身魚のグリル
エビのサラダ
アスパラガスのソテー
豚肉のソテー
スモークサーモン
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、若干の熟成が行われる可能性があり、熟成は主にステンレスで行われると思われます。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
輝く淡いレモンイエローで、透明感があり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、クリスタルのような輝きが印象的。
香り
開いた直後は、柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、蜜や花の香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が際立ち、果実味と酸のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良い出来。飲み頃は今から数年先まで。アペリティフやシーフード料理に合わせるのが最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%