【外観】淡いイエローで透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花の香りも感じられます。ミネラル感が漂い、清涼感が印象的です。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸が口内を包み込みます。中間には柔らかな果実のふくらみがあり、フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】長い余韻があり、ミネラルと果実感が心地よく残ります。
リースリング・ホッホゲヴェックス・トロッケンは、モーゼル地方に位置するシュロスベルクケラーによって生産される白ワインで、特にその清涼感とミネラル感が特徴です。モーゼルの独特なテロワールと気候が育むこのワインは、品種の特性を活かしつつ、洗練された酸味とフルーティな味わいが調和しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、若干の熟成が行われる可能性があり、熟成は主にステンレスで行われると思われます。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月程度と推測されます。
外観
輝く淡いレモンイエローで、透明感があり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、クリスタルのような輝きが印象的。
香り
開いた直後は、柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、蜜や花の香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が際立ち、果実味と酸のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良い出来。飲み頃は今から数年先まで。アペリティフやシーフード料理に合わせるのが最適。