テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】青リンゴやシトラスの香りに続き、白い花やミネラルのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がります。中間ではクリスプな酸味が感じられ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻を残します。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が印象的です。
フックスマンテル・リースリングは、ファルツ地方に位置するシュナイダーが手がける白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌によってリースリングに最適なテロワールを提供しています。フックスマンテルは、果実味とミネラル感がバランス良く調和した、飲みごたえのあるワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
シトラス
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュな果実味
クリスプな酸味
ミネラル感
バランスの取れた余韻
料理との相性
白身魚のソテー
エビのグリル
アジア料理の春巻き
クリームソースのパスタ
サラダ
醸造について
シュナイダーによるフックスマンテル・リースリングは、厳選されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフルーティーなアロマを引き出しています。発酵後はステンレスタンクで熟成され、クリスプな酸味を保ちつつ、風味を整えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から明るいストロー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかさと清涼感が感じられる外観。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが優勢で、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。全体的にフレッシュで魅力的な香り。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、ミッドパレットでは豊かな果実味とともに、しっかりとした酸が調和。タンニンはほとんど感じられず、酸味が引き立つ。軽快で飲みやすい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成により更なる深みが増すポテンシャルあり。アペリティフや魚料理、アジア料理との相性が良いシーンに推奨。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5