Saumagen Riesling

ザウマゲン・リースリング

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴや白桃、花の香りが広がります。第二アロマには微かなパンの香ばしさが感じられ、第三アロマでは軽いミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、口に広がるフルーツの風味が心地よいです。中間には豊かな酸味があり、フィニッシュはクリーンで長い余韻が続きます。 【余韻】フルーティーで心地よい余韻が続きます。

ザウマゲン・リースリングはファルツ地方で生産される白ワインで、シュナイダーによる独自のアプローチが特徴です。この地域はリースリングの栽培に適した気候と土壌を持ち、フレッシュで香り高いワインが生まれます。生産者は品質にこだわり、テロワールの表現を大切にしています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白桃
レモン

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

ミネラル

フレーバー

フレッシュさ
酸のバランス
フルーティー
ミネラル感

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのサラダ
クリーミーなパスタ
白身魚のバターソース

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われます。熟成はステンレス容器で数ヶ月行われ、ワインのフレッシュさを保ちながら、果実味を引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。

香り

開いた直後は、リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれ、蜜や白い花のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは明るく、果実の甘さと酸のバランスが取れている。中盤ではミネラル感が感じられ、酸がしっかりと支える。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが特徴。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に若いうちのフレッシュさが魅力的。軽やかな料理やアペリティフに合う。熟成ポテンシャルはあり、今後の変化も楽しみ。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5