Schriesheimer Rittersberg Spätburgunder Spätlese Trocken
シュリースハイマー・リッタースベルク・シュペートブルグンダー・シュペートレーゼ・トロッケン
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香、次第にスミレやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間には滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュでは心地よい酸が残る。 【余韻】長く続く余韻には、熟した果実の余韻が心地よい。
シュリースハイマー・リッタースベルク・シュペートブルグンダー・シュペートレーゼ・トロッケンは、バーデン地方のテロワールを反映した高品質な赤ワインです。生産者シュリースハイムは、地域の特性を生かしたワイン造りに定評があり、特にシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)に力を入れています。本ワインは、豊かな果実味と洗練された酸味が特徴で、食事とも合わせやすいスタイルです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
本ワインは、手摘みのブドウを使用し、低温発酵とともに、果実の風味を最大限に引き出す醸造が行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みを加えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
鮮やかなルビー色が特徴で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。色調は中程度の濃さで、透明感がある。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れる。微かなバラの花やスモーキーな香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンのバランスが良く、心地よい余韻が続く。タンニンは細かく、心地よい渋みを与えている。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。