テイスティングノート
【外観】透き通るルビー色で輝きがある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、ハーブの香りが広がる。ミネラル感が感じられ、次第にスパイスや土のニュアンスも現れる。 【味わい】アタックはソフトで、果実の甘さが広がる。中間は滑らかで、複雑な風味が広がり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが心地よい余韻を残す。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなスパイスと土の香りが感じられる。
スコット・ファミリー・エステートが手掛けるピノ・ノワール（ディジョン・クローン）は、アメリカ合衆国産の高品質な赤ワインです。このワインは、冷涼な気候と豊かな土壌による優れたテロワールの特徴を反映しており、エレガントなスタイルで知られています。ディジョン・クローンは、特に果実味と酸のバランスが良く、繊細さと力強さを併せ持った個性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、複雑な風味を引き出すために、12ヶ月程度熟成されることが推測されます。発酵過程では、優れたタンニン構造を形成するために、軽い足踏みが行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚が見える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが感じられる。微かにバラの花びらの香りも漂う。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかでエレガント。バランスが良く、余韻にかけて心地よい果実の風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。