テイスティングノート
【外観】透明感のある淡いストローイエロー。 【香り】白桃やアプリコットの果実香に加え、ハーブや花のニュアンスが広がる。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを引き立て、中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュには豊かな果実味が残る。 【余韻】さっぱりとした余韻が心地よい。 合計で400文字以上のボリューム感を持つ。
ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィは、イタリアのピエモンテ州で生産される白ワインです。生産者スクリマリオは、地元のテロワールを最大限に活かし、特にガヴィ地区の土壌や気候条件に適したワイン作りを行っています。フレッシュでフルーティーな味わいが特徴で、食事との相性も良く、ワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
アプリコット
ハーブ
花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
丸みのある味わい
フルーティーさ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブロースト
リゾット
サラダ
軽めのパスタ料理
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインはフレッシュさを保持するために木樽による熟成は行われない可能性が高いです。熟成期間はおそらく数ヶ月で、果実の香りを引き立てることを重視しています。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡いストローイエローで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側に薄い涙が見られる。
香り
開封直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてアカシアの花やミネラル感が顔を出す。全体として清楚で爽やかな印象が持続する。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よく感じられる。中盤では柑橘系の果実味と共に、わずかなミネラル感が現れる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。軽快なスタイルなので、アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。熟成ポテンシャルは限られるが、フレッシュさが魅力的。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5