【外観】輝きのある淡い黄色。透明度が高い。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルや柑橘類、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては微かなミネラル感を感じる。第三アロマとしてはナッツのニュアンスもある。 【味わい】アタックは爽やかでフレッシュ、ミネラル感が中間に広がり、バランスの取れた酸味がフィニッシュを引き締める。 【余韻】長く続く、クリスプな余韻が心地よい。
スケヴェルドラ・サンセールは、フランスのロワール地方サンセールで生産される白ワインで、セバスティアン・リファールが手掛けています。リファールは自然派ワインの生産者として知られ、テロワールを重視したワイン造りを行っています。このワインは、サンセールの特性を反映したクリスプでミネラル感のある味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、自然発酵を採用し、テロワールの特徴を生かすために低温で発酵されると推定されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実感を保ちながら、一定の熟成期間を経てリリースされると考えられます。
外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが強く感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。微かにハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が口中に広がる。中盤では豊かな果実味が感じられ、ミネラル感がしっかりと支える。タンニンはほぼ感じられず、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの料理との相性が抜群。友人とのカジュアルな集まりや特別なディナーにおすすめ。