【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実に加え、ハーブやミネラル感が感じられます。さらに、白い花の香りも広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊かです。中間にはリッチなボディが広がり、バランスの取れた酸味が印象的です。フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、青リンゴの風味が感じられます。
プイィ・フュメは、フランスのロワール地方に位置する白ワインのアペラシオンで、セバスティアン・トリュイエが手がけています。このワインは、典型的なソーヴィニヨン・ブランの特徴を持ち、テロワールの影響を色濃く受けています。クリーンで香り高いスタイルが特徴で、魚料理や軽めの肉料理との相性が良いとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温での発酵が行われ、通常はスチールタンクで熟成されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月とされ、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを引き出すための工夫がなされています。
外観
淡い黄色から金色にかけての美しい色合い。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが漂い、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。
味わい
アタックはしっかりとしており、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では柑橘系の果実味が広がり、ミネラル感が後押しする。タンニンはほぼ感じられず、酸が引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフード料理や軽めの肉料理と相性が良い。