【外観】濃いルビーレッドで透明度は高いです。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、最後にバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には滑らかなタンニンと酸味のバランスが感じられ、フィニッシュではスパイシーさが残ります。 【余韻】果実とスパイスの余韻が心地よく続きます。
ピング・メリタージュは、オカナガン・ヴァレーのシー・ヤ・レイター・ランチによって生産される赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と多様な気候条件に恵まれ、個性的なワインを生み出しています。メリタージュはブレンドの技術を駆使し、バランスの取れた味わいとこだわりのスタイルを特徴としています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ピング・メリタージュの醸造は、主に温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き出すための丁寧な手法が用いられています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はやや濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーとプラムの香りが支配的で、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感が感じられ、複雑性が増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが広がる。中盤ではしっかりした酸味が感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるシーンで楽しむのに適している。