【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】白い花や青りんごのフルーティーな香りから、柑橘系の爽やかさが感じられ、次第にナッツやミネラルのニュアンスも広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が支配的。中間は果実味と酸味の調和が心地よく、フィニッシュにはクリーミーさとわずかな塩気が現れます。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が持続します。
ブルゴーニュ・ブランは、フランスの名産地ブルゴーニュで造られる白ワインで、セニョリ・ド・ポザンジュはその生産者の一つです。ブルゴーニュの多様なテロワールが反映されたワインで、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。特に、シャルドネを中心に使用したワインが多く、産地の特性を生かしたバランスの取れた味わいが楽しめます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法としては、ステンレスタンクでの発酵が一般的で、温度管理された環境で行われることが多いでしょう。熟成はオーク樽またはステンレスタンクで行われ、熟成期間は6ヶ月から1年程度と考えられます。
外観
明るいストロベリーイエローの色調。輝きがあり、粘性も高く、グラスの内側に美しい涙を見せる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主役で、レモンやグレープフルーツのフレッシュさが際立つ。時間が経つにつれ、白い花やアプリコット、微かにミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスピーで爽やか。中盤ではリンゴや洋梨の甘さが広がり、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンは感じられず、滑らかな口当たりが心地よい。
総合
2019年は良好なヴィンテージで、今が飲み頃。数年の熟成も期待でき、魚介料理や軽い鶏肉料理と合わせるのが良いシーン。