【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやペアのフレッシュな果実香に、白い花やミネラルのニュアンスが広がります。さらに、ハーブの爽やかさも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、果実のジューシーさが際立ちます。中間ではミネラル感が膨らみ、心地よい酸味が持続します。フィニッシュはすっきりとした印象で、バランスが取れています。 【余韻】余韻は中程度で、リンゴの香りが残ります。
サルモ・サラール・リースリング・トロッケンは、モーゼル地方のゼルバッハが手がけた白ワインです。モーゼルの特有のテロワールによるミネラル感と、リースリング特有の果実味が見事に調和しています。ドライなスタイルで、食事とともに楽しむことができる位置づけのワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後も同じタンクで熟成されると推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、ゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間経過とともに蜜や白い花のニュアンスが加わる。奥にはわずかにミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が心地よく、中盤では柑橘やトロピカルフルーツのフレーバーが広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸が全体を引き締め、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推測され、熟成ポテンシャルもある。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理にぴったりな一本。