【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、トーストしたオークの香りも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはフルーティーで、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスの余韻が残ります。 【余韻】長く、心地よいスパイスの余韻が楽しめます。
ディアボロ・シラーズ・カベルネは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル産の赤ワインで、セリックス・ヒルが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーズとカベルネのブレンドが豊かな風味を生み出します。ワインはリッチでフルボディながらも、飲みやすさを兼ね備えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインの風味が豊かになるように工夫されています。
外観
濃い紫色で、エッジにはわずかなルビーのニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性も強く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。ほんのりとした燻製香も感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとした酸味とともに、滑らかなタンニンが感じられ、バランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで続くと予想され、さらなる熟成が期待できる。ディナーや特別な場面でのサーブに最適。