【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】柑橘類や青リンゴのアロマに、ハーブやミネラルの香りが重なる。 【味わい】アタックは爽やかで、ライムやグレープフルーツの風味が感じられ、中間にはしっかりとしたミネラル感が広がる。フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、ミネラルの余韻が印象的。
プイィ・フュメ・トラディションは、フランスのロワール地方、特にプイィ・フュメ地区で生産される白ワインです。生産者のセルジュ・ダゲノー・エ・フィーユは、伝統的な手法を重視し、土壌の特徴を最大限に生かしたワイン造りを行っています。このワインは、フレッシュでミネラル感のあるスタイルが特徴で、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推定されます。熟成にはオーク樽を使用し、少なくとも数ヶ月間熟成されている可能性があります。伝統的な手法を用い、品質を重視した醸造が行われているでしょう。
外観
外観は輝きのある淡い黄色で、緑がかったトーンが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな流れを見せます。
香り
香りは開いた直後に柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やスモーク、ミネラルのニュアンスが現れます。全体的に清涼感のある印象です。
味わい
アタックは非常にクリーンで、ジューシーな酸味が感じられます。中盤では柑橘類の果実味が広がり、ミネラル感がしっかりと支えています。タンニンはほぼ感じられず、酸が心地よいバランスを保っています。
総合
総合的には、2021年のヴィンテージはフレッシュで飲みやすく、今から数年の間に楽しめる飲み頃です。軽やかな料理やシーフードとの相性が良く、特に夏の食事におすすめです。