Ciel du Cheval Vineyard Vintage Red

シエル・デュ・シュヴァル・ヴィンヤード・ヴィンテージ・レッド

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマでは黒い果実やチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやハーブ、花のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間ではシルキーなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはほのかなオークのニュアンスが残ります。 【余韻】長く、熟した果実の余韻が心地よく続きます。

シエル・デュ・シュヴァル・ヴィンヤード・ヴィンテージ・レッドは、コロンビア・ヴァレーで生産されるセブン・ヒルズの赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、高品質なぶどうが育成されることで知られています。このワインは、フルボディでバランスの取れた味わいを持ち、特別な食事や特別な場面にぴったりの選択肢となります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
シルキーなタンニン
豊かな果実味
滑らかな口当たり

料理との相性

グリルした牛肉
ラムチョップ
濃厚なチーズ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレート

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、果実味を最大限に引き出すための手法が用いられているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを印象づける。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。徐々に複雑なアロマが広がり、魅力的な香りの層が形成される。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかな舌触りを持つ。酸はバランスよく、全体的に洗練された味わいが展開する。

総合

飲み頃は2025年から2035年頃と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや祝賀の場にぴったりのワインである。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5