Klipsun Vineyard Cabernet Sauvignon

クリプスン・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒スグリやカシスの濃厚な果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、軽やかなバニラ香が広がる。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、中間ではしっかりとしたタンニンと果実味が膨らむ。フィニッシュではコクのある余韻が長く続く。 【余韻】フルーティさとスパイシーさが長く残る。

クリプスン・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ワシントン州のコロンビア・ヴァレーに位置するセブン・ヒルズが手掛けた赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件が魅力で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに適した環境を提供しています。セブン・ヒルズは高品質なワイン造りで知られ、各ブドウの特性を最大限に引き出すことを目指しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒スグリ
カシス
ブラックチェリー
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トーストしたパン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
しっかりしたタンニン
ミネラル感
シルキーな口当たり

料理との相性

グリルしたラム
ステーキ
濃厚なチーズ
ダークチョコレートデザート
ハーブでマリネした鶏肉

醸造について

このワインは、厳選したブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオークの樽で行われ、ブドウ本来の風味を引き出すことに重点を置いています。熟成期間は通常12ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。

香り

開いた直後は黒い果実の香り、特にブラックチェリーとカシスが主役。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけて深い味わいが広がる。

総合

飲み頃は今から数年後が理想で、さらなる熟成が期待できる。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5