テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、熟成に伴うバニラやトーストの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが広がります。フィニッシュは長く、複雑な風味の余韻があります。 【余韻】フルーティな余韻が長く続きます。
セブン・ヒルズが生産するレゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、コロンビア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた高品質な赤ワインです。このワインは、豊かな果実味と洗練されたタンニンを持ち、エレガントなスタイルを特徴としています。地元の気候と土壌が生み出す複雑な風味が感じられ、特別な場にふさわしい一本です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
濃厚なパスタ
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、発酵後にフレンチオークの樽で熟成されることが一般的で、通常12ヶ月以上の熟成が行われます。温度管理された環境で発酵され、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑な風味を引き出します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きがあり、粘性は中程度から高め。グラスを回すと、ゆっくりと涙を作る。
香り
開けた直後は黒系果実、特にブラックベリーやカシスの香りが印象的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤にはダークチョコレートやコーヒーの風味が現れ、タンニンはしっかりとした質感を持ち、酸味はバランスが良い。
総合
今飲んでも十分楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。赤身肉や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814.9%
201714.9%
201614.9%
201514.9%