テイスティングノート
【外観】淡い黄金色でクリスタルのように透明。 【香り】桃、アプリコット、ジャスミン、ハニーサックルの芳香が広がり、リッチで華やか。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が広がり、中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュはジューシーでバランスが良い。 【余韻】長い余韻で、アプリコットと花の香りが残る。
セブン・ヒルズのヴィオニエは、コロンビア・ヴァレーにおいて高品質な白ワインを生産することに特化したワイナリーからの逸品です。この地域の温暖な気候と多様な土壌は、ヴィオニエの特徴的な香りと風味を引き出すための理想的なテロワールを提供しています。フルボディで芳香豊かなこのワインは、特に料理とのペアリングに優れた選択肢となります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さとリッチさを加えるために、数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちます。
香り
開栓直後はアプリコットや白桃の香りが広がり、徐々にジャスミンやミネラルのニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれて、オレンジの花やハチミツの香りが感じられ、非常に魅力的なアロマが展開します。
味わい
アタックは豊かで、フルーツの甘さが口中に広がります。中盤では酸味がしっかりと支えとなり、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴的です。
総合
2019年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年の間に楽しむのがベスト。食事とのペアリングには、魚料理やクリームソースのパスタが推奨されます。熟成ポテンシャルもあり、数年は楽しめるでしょう。