【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、スパイス、ハーブの香りが広がり、豊かな果実感が感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間には、しっかりとしたタンニンと酸味があり、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻で、ダークフルーツの風味が続きます。
Саперавиは、ジョージアのカヘティ地方で生まれた赤ワインで、深い色合いと豊かな風味が特徴です。生産者のシャルヴィーノは、伝統的な手法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れ、品質の高いワインを生産しています。カヘティの独特なテロワールが、ワインに複雑さと深みを与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
Саперавиは、自然発酵を促進するために、野生酵母を利用して発酵が行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために一定期間熟成される可能性があります。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きはあり、グラスの縁には軽い粘性が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが感じられる。余韻にかけて香りの複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では酸味がバランスを取りつつ、滑らかなタンニンが口に広がる。余韻にはダークフルーツとともに微かなスパイシーさが残る。
総合
現在飲み頃で、今後3〜5年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良いシーンで楽しめる。