【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】赤いベリーの香り（ラズベリー、ストロベリー）、バラ、スパイス、土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、ミディアムボディ。中間では果実味が広がり、フィニッシュにはわずかなタンニンが感じられる。 【余韻】滑らかで、ベリーの余韻が長く続く。
シャーファムはイギリス南部に位置するワイナリーで、自然環境に配慮した栽培と醸造を行っています。ピノ・ノワールはその繊細な香りと複雑な味わいで知られ、特に冷涼な気候で育ったものは特有の酸味と果実味が調和します。シャーファムのピノ・ノワールは、地域のテロワールを反映した独自のスタイルを持ち、世界のワインシーンでも注目されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ピノ・ノワールは、発酵の際に冷温発酵が行われ、果実の香りを引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに複雑さとクリーミーなニュアンスを与えるため、数ヶ月から1年程度熟成されることが一般的です。
外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開封直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中盤では酸の鮮やかさが感じられ、タンニンは滑らかで、心地よい口当たりを演出する。全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃まで。熟成ポテンシャルは高く、特に食事とのペアリングに適している。軽めの肉料理やパスタに合う。