【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーティさが感じられ、第二アロマでは軽やかなスパイスや土の香りが広がります。第三アロマにはほのかなバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味に溢れ、中間では柔らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュに向けて深いコクが感じられます。 【余韻】余韻は長く、赤果実の風味が心地よく残ります。
ショー・アンド・スミスはオーストラリアのアデレード・ヒルズで高品質なワインを生産することで知られています。ピノ・ノワールはこの地域の冷涼な気候に適応し、果実味と酸のバランスが秀逸な赤ワインです。テロワールの影響を強く受けたこのワインは、エレガントで複雑な味わいを提供します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、選果後に低温で発酵させ、果実の風味を最大限に引き出しています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、風味に複雑さを加えます。熟成期間は約10ヶ月と推測されます。
外観
鮮やかなルビー色で、やや透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土、微かなバラのニュアンスが感じられる。複雑さが増す香りに心惹かれる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が活き活きとしている。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体としてバランスが良く、飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も楽しめる。友人とのカジュアルなディナーや特別な場面でも活躍するワイン。