【外観】深いルビー色で透き通る外観。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマには軽いバターの香り、第三アロマには微かに革の香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが主張する。中間ではスムーズな膨らみがあり、フィニッシュには軽やかな酸味とタンニンが心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな風味が残る。
シーベ・デュプフはスイスのワイナリーで、特にピノ・ノワールに力を入れています。スイスの多様なテロワールは、冷涼な気候と豊かな土壌に支えられ、複雑でエレガントな赤ワインを生み出します。ピノ・ノワールはその特性を活かし、フルーティーでありながら繊細な味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われる。熟成はフレンチオークの樽を使用し、約12ヶ月程度行われると考えられる。これにより、果実味を保ちながらも複雑さが生まれる。
外観
深いルビー色が特徴で、透き通る輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経過するにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーな酸が中盤でしっかりと支えます。タンニンは滑らかで、バランスが良く、余韻にかけて心地よい酸味が感じられます。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも十分にあります。特別な食事や友人との集まりにぴったりです。