テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルや洋ナシ、花の香りが感じられ、第二アロマとしては軽いバターの香りが現れます。第三アロマにはほんのりバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が広がります。中間ではクリーミーさが感じられ、フィニッシュはクリーンで綺麗な酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな風味が楽しめます。
アンサンブル・ホワイトは、カナダのオカナガン・ヴァレーにてシルクスカーフによって生産された白ワインです。この地域は豊かなテロワールを持ち、様々なぶどう品種が育つことで知られています。シルクスカーフは、自然な風味を大切にし、特有のキャラクターを引き出すワイン作りを行っています。このワインは、軽やかでありながら深みのある味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクを使用して発酵され、熟成は数ヶ月行われます。発酵温度をコントロールすることで、フルーツのアロマを最大限に引き出す工夫がされています。また、酸味を保つための手法も取り入れられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明度は高く、視覚的に清澄な印象を与える。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白桃やハーブの香りが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系のフレッシュな酸味が心地よい。中盤では、豊かな果実味が広がり、クリーミーなテクスチャーとともにバランスが取れている。酸はしっかりしており、後半にかけて心地よい余韻を残す。
総合
2020年のエンソンブル・ホワイトは、飲み頃を迎えており、今後も数年の間に楽しめるポテンシャルを持つ。特にシーフードや軽いパスタ料理との相性が良く、アペリティフとしてもおすすめ。