【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りが立ち上り、さらにバラやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が中盤を引き立てる。フィニッシュはスムーズで、余韻が心地よい。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が残る。
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインで、シルヴァーノ・ピアチェンティーニの手によって、伝統的な製法を守りながらも現代的なアプローチを取り入れています。特徴的なテロワールから生まれるこのワインは、リパッソ製法により、豊かな風味と深い色合いを実現しており、イタリアワインの中でも特に人気があります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的なリパッソ製法を用いており、アマローネの残滓を使用した二次発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は赤果実、特にチェリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでフルボディ。中盤では果実味が中心となり、酸味がバランスを保つ。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を伴う。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成潜在能力があり、特に肉料理やチーズとの相性が良い。リラックスした夕食に最適。