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スパークリング

Sélection Brut Champagne Grand Cru 'Chouilly'

セレクション・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・'シュイイ'

Simart Moreau/シャンパーニュ

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 85%)出典: 2 件

【外観】淡い金色で、細かい泡が持続する。 【香り】柑橘類やリンゴのフレッシュな香りに加え、白い花やバターのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと、クリスプなアタックから始まり、ミネラル感が心地よく広がり、最後には豊かな果実味とともに心地よい酸が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、柑橘類の爽やかさが残る。

セレクション・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・'シュイイ'は、シャンパーニュ地方のグラン・クリュに位置するシュイイ村で生産されています。シマール・モローはこの地域での独自のテロワールを活かし、特に質の高いブドウを使用したスパークリングワインを生産しています。このワインは、エレガンスと複雑さを兼ね備えた一品で、特別な場面を華やかに演出します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
リンゴ
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

クリスプなアタック
ミネラル感
エレガントな果実味
心地よい酸味

料理との相性

オイスター
白身魚のカルパッチョ
鶏肉のレモンソース
チーズプレート
フルーツタルト

醸造について

このシャンパーニュは、厳選されたブドウを使用し、一次発酵後に瓶内で二次発酵を行います。熟成は、一般的に数ヶ月から1年程度行われ、熟成中に得られる複雑な風味が特徴となります。発酵は温度管理されたタンクで行われることが推測されます。

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ワイン情報

タイプ
スパークリング
熟成
ステンレスタンク / 12ヶ月
アルコール
12%

味わいプロフィール

ボディ3/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン1/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

シャルドネ
100%

生産者

Simart Moreau

シマール・モロー

シャンパーニュ

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

シャルドネ
100%

外観

淡いストローイエローの色調で、細かい泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、透明感が感じられる。

香り

開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが加わる。微かに花の香りも感じられ、全体的に華やかさがある。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤ではフルーティな味わいが広がり、酸のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、スムースな口当たりが特徴。酸味がしっかりしており、後味がキレ良く続く。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な場での乾杯に最適。フルコースの食事とも相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5