【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】カシスやブラックチェリーの第一アロマに、スパイスやタバコのニュアンスが融合し、熟成によってバニラの香りも感じられます。 【味わい】力強いアタックから滑らかな中間へと進み、しっかりとしたタンニンが構成するフィニッシュにはダークチョコレートの風味が広がります。 【余韻】長い余韻には、スパイシーさと果実の甘みが残ります。
ザ・イリュージョニスト・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ワシントン州コロンビア・ヴァレーで生産される、豊かなフルボディの赤ワインです。スライト・オブ・ハンドは、手作りのワインにこだわり、地域の特性を活かしたワイン造りに取り組んでいます。コロンビア・ヴァレーの温暖な気候と多様な土壌が、このワインに深い味わいを与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために手作業での選果が行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実味とバニラのニュアンスが融合します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持つ。光を当てると美しい輝きを放ち、粘性がやや感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実やカシスの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出してくる。柔らかな土の香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸とタンニンが調和し、滑らかさを増す。タンニンはなめらかで、しっかりとした骨格を持ち、酸はフレッシュさを保っている。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成ポテンシャルもありそう。特にグリルした肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。全体的にバランスの取れた仕上がり。