【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーティな香りに、ハーブやスパイスが広がる。バニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間でしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではダークチョコレートのほろ苦さが余韻を引き立てる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が持続する。
ソル・イ・バロは、メキシコのヴァジェ・デ・グアダルーペに位置するワイナリーで、地域特有の気候と土壌を最大限に活かしたワイン造りを行っています。グレナッシュとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドは、フルボディでありながらバランスの取れた味わいを提供し、特に肉料理や濃厚なソースとの相性が抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを保つ。熟成は主にオーク樽で行い、味わいに深みを与える。熟成期間はおそらく12ヶ月程度を想定。
外観
深いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きを放つ。粘性がやや高く、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが支配的で、特にブラックチェリーやプラムの香りが強い。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが感じられ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が顔を出し、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成によりさらに深みを増す。カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。