ジュクスタ・マーレ・ヴィ・デ・ラ・テッラ・マヨルカ・ブラン・セック・マルヴァジア
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】第一アロマは熟した柑橘類やトロピカルフルーツ、次に白い花やハーブのニュアンスが広がる。第三アロマとしてほんのりミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中間はクリーミーさがあり、フィニッシュには爽やかな酸が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が心地よく続く。
ジュクスタ・マーレ・ヴィ・デ・ラ・テッラ・マヨルカ・ブラン・セック・マルヴァジアは、スペインのマヨルカ島で生産される白ワインで、Son Vivesによって手掛けられています。このワインは、地中海の影響を受けた豊かなテロワールから生まれ、フレッシュでアロマティックな特性を持っています。生産者は、従来の手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れ、テロワールを反映した独自のスタイルを確立しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーティーなアロマを最大限に引き出すように設計されています。熟成はステンレススチールタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保ちながら、バランスの取れた味わいを実現しています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄色から金色への移行が見られ、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は、柑橘類や白い花の香りが優勢。時間が経つにつれて、アプリコットやミネラル感が顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュで、酸がしっかりと感じられる。中盤では、果実味とミネラルがバランスよく広がり、心地よい苦味も感じられる。タンニンは低いが、全体の構成を支える役割を果たしている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。海の幸や軽めの肉料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったり。