テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがあり透明度も高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香から始まり、ハーブやスパイスの複雑さが広がる。最後に、バニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで中間にかけて柔らかいタンニンが広がる。フィニッシュはスムーズで、バランスが取れている。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーな風味が残る。
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインで、ソライゲがその生産者です。この地域は豊かな土壌と温暖な気候から、高品質なワインを生み出すことで知られています。リパッソ製法を用いることで、果実の凝縮感と深い味わいが引き出され、エレガントなスタイルを持つワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的な発酵方法が用いられ、リパッソ製法によって、アマローネの絞りかすを使用して二次発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、通常は12ヶ月から18ヶ月程度の期間で熟成されることが多いと推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つとともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にリッチで華やかな香り構成。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤には酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく心地よい。全体的にバランスが良く、飲みごたえのある味わい。
総合
このヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成が期待できる。友人との集まりや特別なディナーに最適。リパッソ特有の深い味わいが楽しめる。