【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴ、白い花の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感があり、口の中で豊かな果実味が広がる。フィニッシュにはほんのりとした苦味が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな風味が続く。
ヴェルメンティーノは、南西地方で生産される白ワインで、フレッシュでフルーティーな特性が魅力です。生産者のサウス・エモーションは、地域の特性を活かしたワイン作りを行い、テロワールの表現にこだわっています。このワインは、軽快で飲みやすく、食事と合わせやすいスタイルが特徴的です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
ヴェルメンティーノは、収穫後すぐに低温で発酵され、フルーティーなアロマを保持するためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく数ヶ月程度でしょう。
外観
外観は淡いストローイエローで、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が見えます。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青りんごの香りが立ち上ります。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りが楽しめます。
味わい
アタックは爽快で、酸がしっかりと感じられます。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいを見せます。タンニンは穏やかで、酸との調和が素晴らしいです。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらなる熟成にも期待が持てます。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群で、幅広いシーンで楽しめます。