【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】リンゴ、洋ナシ、白い花、レモンの香りが広がり、徐々にトーストやバターの香りが顔を出します。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間にはクリーミーさとミネラル感があり、フィニッシュは長く、心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻はしっかりとしており、柑橘類の風味が感じられます。
サウス・ポイント・エステートが手掛けたシャルドネ・ピノ・ノワールは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映したスパークリングワインです。特に新鮮さとフルーティーなアロマが感じられ、エレガントな味わいが特徴です。シャルドネの爽やかさとピノ・ノワールの複雑さが見事に調和し、幅広い料理と楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、フルーティーな特性を引き出します。熟成は主にスチールタンクで行われ、一定期間の熟成により複雑さが増します。二次発酵を経て、泡立ちが生まれます。
外観
淡い金色で、微細な泡が立ち上る美しい外観。光を透過することで輝きを放ち、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが現れる。フローラルなニュアンスも加わり、華やかさが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽快感があり、柑橘系の果実味が広がる。中盤ではクリーミーな口当たりが感じられ、酸味がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほとんどなく、滑らかな飲み口。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推定され、今後数年間の熟成ポテンシャルもある。軽やかでエレガントなスタイルは、アペリティフや軽い前菜との相性が良い。